Как гласит статистика, 10% людей забегают каждый день в ресторан быстрого питания, чтобы съесть там кусок пиццы или бургер. Кажется, это не так много, но 7% из них – дети, а также подростки. Вредная традиция формируется еще с самого детства, если в семье нет культуры здорового питания. Мамы жалуются на то, что дети не хотят ничего есть, кроме конфет, а сами поощряют «зависимость» искушением вроде полной корзины сладостей на столе. А ведь можно было наполнить её, скажем, свежими или сухофруктами. Но сладости и бургеры – далеко не единственные продукты, которые стоило бы вычеркнуть из рациона.
От шаурмы до маргарина
Взрослый организм может переварить многое без значительного вреда для себя (до некоторых пор), а вот ребенку многие позиции из составленного ниже перечня продуктов лучше бы не пробовать вообще.
1. Фастфуд. Сюда относим и шаурму, и хот-доги, и картофель фри, и бургеры. Все это готовится при участии большого количества масла, которое, в лучшем случае, меняют раз в день, а то и реже. Последствия употребления – минимум отравление и ожирение, максимум – заболевания сосудов и почек.
2. Чипсы, сухарики и другие снеки. Огромный кладезь «ешек» – от красителей до усилителей вкуса. Предвестники гастрита и других неприятностей в виде расстройств пищеварения и даже рака.
3. Копчености, сосиски, колбасы. Это – источник трансгенной сои, бензопирена, фенольных соединений. Даже не особо разбираясь в этих понятиях, каждый родитель уже понимает, что с мясом они ничего общего не имеют.
4. Кетчуп и майонез. Калорийные продукты, которые плохо перевариваются и напичканы обычно вредными добавками. Если уж хотите побаловать малыша, приготовьте их дома сами.
5. Леденцы, желейные конфеты, жвачки, шоколадные батончики. Главный враг не только желудка, но и зубов. В первом случае опасность несут красители, загустители, а во втором – сахар, провоцирующий кариес.
6. Крабовые палочки. Крабов в них нет и в помине, а всего лишь рыбные отходы. Откуда такой заманчивый вкус и запах? Те же вкусовые добавки.
7. Сладкая газировка. Содержит аспартам (E9510) и бензоат натрия (Е211) – опасные консерванты, которые изменяют порог чувствительности вкусовых рецепторов.
8. Маргарин. Этот генномодифицированный жир входит в состав обожаемых детьми лакомств – пирожных, тортиков, слоеного теста, кремов. Проблемы с ожирением начинаются именно со сладостей.
Многие мамы, прочитав этот список, поймут, что в принципе их дети, может, и не так часто едят вышеперечисленные продукты, но съев однажды, они просят еще и еще. Ученые из США и Тайваня выявили, что такая еда вызывает… чувство радости. Она действует как пищевой наркотик, основными составляющими которого является сахар, соль и глутамат. Первый может вызывать привыкание из-за «гормона удовольствия», а последний добавляет еде более яркий вкус, «вмешиваясь» в биохимию мозга. Нужны ли еще аргументы? Поэтому отучать нужно уже сейчас.
Как маме и няне бороться с зависимостью от «наркотической» еды?
Большинство родителей считает, что достаточно авторитарно сказать «нет» и дети не будут есть то, что им не разрешают. Но на деле оказывается, что цена запретов высока. Можно уберечь ребенка от употребления вредной еды, до 3-5 лет можно не дать ему попробовать ту же конфету, но потом он случайно её съест, а через месяц остановиться и выйти из конфетного «запоя» уже будет непросто.
Чтобы отучить ребенка есть вредную пищу, установите несколько «безболезненных» правил.
1. Соблюдайте культуру питания всей семьей. Подавайте позитивный пример ребенку, не готовьте отдельно на него, а питайтесь правильно вместе. Если у вас работает няня на неполный рабочий день или с проживанием, задействуйте и ее к этой «акции».
2. Полезное среди любимого. Составьте список продуктов, которые ребенок любит больше всего. Может, у него есть скрытая страсть к салату и отварной курице?
3. Домашние блюда должны быть шедевром. Дети в значительной мере любят глазами. По этой причине они не едят то, что выглядит непривлекательно. Не ленитесь придумывать интересную подачу даже самых банальных блюд.
4. Давайте школьные обеды с собой. Пусть в портфеле будет контейнер с домашней едой. Можете класть туда больше чем надо ребенок все съест с одноклассниками.
5. Вместо соли и перца поставьте на стол натуральные пряности. Вместо сахара кунжут, мак, корицу.
6. Не привязывайте еду к поводу. Не готовьте «искушающих» вредных блюд на Новый год, дни рождения и другие праздники, чтобы они не ассоциировались у детей с чем-то, что приносит удовольствие.
7. Не поощряйте вредной едой. Не превращайте её в приз за хорошее поведение – дети к этому привыкают и потом этим же манипулируют.
К 14-15 годам у человека формируются пищевые привычки, и родители могут существенно повлиять на них нехитрыми приемами. Не практикуйте запреты и запугивания, а вместо этого помогайте делать осознанный и правильный выбор с самого детства.
